עדכון: התפתחות חיובית בתחתית הסיפור!
“זר סיגליות”. כך נכתב תחת תמונה שגרמה לאנשים להשבע שהם לא ידרכו אי פעם במסעדת “הבסטה”, לאחר שפורסמה לפני שבוע בעמוד הפייסבוק של המסעדה.
הסיגליות המדוברות אינן פרחים נאים, אלא חית הים Scyllarides Latus שמכונה בעברית “צרצר ים” או סיגלית (על שם הצבע הסגול שלה). הסיגלית היא סוג של סרטן חסר צבתות שגדל בים התיכון, ונמצא בסכנת הכחדה. כל פי חוק, מדובר במין מוגן, שחל איסור לדוג אותו בישראל.
עוד יכול לעניין:
לראשונה אוטובוס מסעדה שדרכו אפשר להזמין אוכל על בסיס מריחואנה
נפתחה מסעדת נושא בית השימוש, הלהיט: מנת קקי מוזהב
צילום מסך דרך פייסבוק
החוק כאמור לא גרם למסעדה לוותר על המנה, שנחשבת למעדן אלל חובבי פירות ים. “לא להאמין שבשנת 2014 מסעדת “הבסטה”, נותנת יד להכחדת הדגה בים התיכון”, נכתב בעמוד הפייסבוק “דגים באחריות”: “כנסו לדף הפייסבוק שלהם, ורשמו פוסט: “יחד נחזיר את החיים לים התיכון” כל פוסט משפיע!”
ואכן, גולשים רבים מיהרו לעמוד הפייסבוק של הבסטה וניסו להבין מדוע המסעדה עוברת על החוק ועוד מתגאה בכך בפייסבוק.
במסעדה אמנם לא מחקו עדיין את התגובות השליליות, אך גם לא הגיבו בעניין. כשפנינו למנהל המסעדה הוא הבטיח לפרסם “תוך יום יומיים” תגובה מפורטת בעמוד הפייסבוק, ואמר שהוא לא מעוניין להתעסק בנושא מעבר לכך.
בהעדר תגובה, פנינו לפעם המתועדת הקודמת בה אנשי “הבסטה” דיברו על הסיגלית. זה היה בשנת 2012, בכתבה שפרסמה דפנה ארד ב”הארץ”.
“אני מודע לזה שזה זן נדיר”, אמר אז מעוז אלונים, השף של המסעדה. “אנחנו לא טובים לים. הוא טינופת, אנחנו חזירים, והדייגים עושים מה שהם רוצים. אבל סיגל היא מקומית. אני גאה בה, כי זאת חיה שמגיעה בלי הטסות ושינויי אקלים. אני אחד שחשובים לו פרטים קטנים, כמו סחר הוגן, אבל בדברים מסוימים אני עדיין עובד על פי הצרכים והתשוקה שלי. בניתי לעצמי תיאוריה שמבוססת על מה שדייגים מניחים כבר שנים: הזן כלל לא נכחד, הצבא מסתיר אותו, בחופי עתלית למשל, שם אין דייגים”.
ד”ר רותי יהל, אקולוגית ימית שאחראית על הים התיכון בחטיבת המדע של רשות הטבע והגנים, טענה באותה כתבה שקונספירציה או לא – הגשת המנה הזו בארץ אינה חוקית.
“הפקחים שלנו יכולים לקנוס אותם או לקחת את הבעלים לבית משפט”, היא אמרה אז, אך גם הודתה שמדובר בתקנות של נאכפות לעיתים קרובות, וגם אם כן זה קורה בעיקר בשווקים ולא במסעדות.
וכך, נכון לעכשיו לפחות, המחאה נגד “הבסטה” תחומה בפייסבוק בלבד. יש כאלה שם שמתייחסים אליה ל”עוד מתקפה טבעונית הזויה”, אך יש גם לא-טבעוניים שכועסים על כך שהמסעדה המכובדת מגישה חיה מוגנת.
עדכון: תגובת המסעדה. למרבה האירוניה, זו כוללת קישור לרשימת החיות המוגנות שאמנם סיגלית ים לא מופיעה שם בצורה ישירה, אבל כל המשפחה שלה (משפחת סרטני הענק) מופיעה שם.
“חברים יקרים, אנחנו מאוד שמחים על כל דיון מוסרי שמתעורר כאן, אבל רק למען הסדר הטוב – על פי החוק בישראל הסיגל *איננה חיה מוגנת*, ולראיה:
“ערך טבע” – כל דבר או סוג דברים שבטבע או חלק מהם, חי, צומח או דומם, שמקורם בשטח המדינה או מחוצה לו;
“ערך טבע מוגן” – ערך טבע, שלדעת השר יש ערך בשמירתו או סכנה להכחדתו, והוא הכריז עליו, בהתאם להוראות סעיף 33, כעל ערך טבע מוגן;
פרק חמישי: ערכי טבע מוגנים
הכרזה על ערך טבע מוגן ותקנות לאיסור פגיעה בו
33. (א) (1) השר רשאי להכריז על ערך טבע, שלדעתו יש ערך בשמירתו או יש סכנה להכחדתו, כעל ערך טבע מוגן, בין בכל הארץ ובין באזור פלוני או במקום פלוני; הכרזה על ערך טבע מוגן תפורסם ברשומות;
(2) לא יכריז השר על ערך טבע שהוא עתיקה כמשמעותה בחוק העתיקות, כעל ערך טבע מוגן, אלא לאחר התייעצות עם המנהל כמשמעותו בחוק האמור.
(ב) השר, לאחר התייעצות עם המועצה, רשאי לקבוע בתקנות הוראות בדבר ערך טבע מוגן, הסדרת השמירה עליו, עידוד רבייתו, החזקתו וההגנה עליו, בין דרך כלל ובין לאזור, למקום או לעונה.
(ג) לא יפגע אדם בערך טבע מוגן, אלא בהיתר כללי או מיוחד מאת המנהל.
(ד) לא יסחר אדם בערך טבע מוגן, אלא על פי היתר כללי או מיוחד מאת המנהל, ולא יחזיק אדם בערך טבע מוגן, אלא על פי היתר כאמור או אם רכש את ערך הטבע מבעל היתר סחר באותו ערך טבע.
(ה) בסעיף זה –
“פגיעה” – לרבות השמדה, הריסה, שבירה, חבלה, קטיפה, עקירה, נטילה, שליה, הרעלה, שינויה של צורה או של תנוחה טבעית של ערך טבע או הפרעה למהלך התפתחותו הטבעית, לרבייתו או לשמירתו;
“סחר” – לרבות קניה, מכר, חליפין, ייצוא, ייצוא חוזר, ייבוא הכנסה מן הים וכן הצעה לסחר.
הנה רשימה של החיות המוגנות בישראל, אם תציצו ותחפשו טוב טוב – לא תמצאו את הסיגל.
עכשיו אפשר לחזור לדיון. בהצלחה”.
וסיומת חיובית לפרשה. תודה לנעה שוחט שעדכנה:
תודה ליובל שחורי על הטיפ. תמונה: Peterkoelbl CC-BY-2.5
