שם קטגוריה

להרינג מעושן היסטוריה ארוכה ועשירה, במיוחד באזור הים הצפוני. מסורת עתיקה זו מתוארכת לתקופות שבהן עישון היה אחת השיטות העיקריות לשימור דגים. דייגים היו תופסים